.png "ВсёВсёру")
.jpg "Кофе растворимый Cafe Esmeralda Лесной Орех 100 гр купить")
.jpg "Кофе растворимый Cafe Creme 100 гр / Кафе Крема 100 гр купить")
.jpg "Кофе растворимый Cafe Esmeralda Швейцарская Карамель 100 гр купить")
.jpg "Кофе растворимый Cafe Esmeralda Баварский шоколад 100 гр купить")
.jpg "Кофе растворимый Cafe Esmeralda 200 гр купить")
.jpg "Кофе растворимый Cafe Esmeralda 100 гр купить")
.jpg "Кофе растворимый Cafe Esmeralda Ирландский Крем 100 гр купить")
.jpg "Кофе растворимый Cafe Esmeralda Gold 100 гр купить")
.jpg "Кофе растворимый Cafe Esmeralda Натуральный Имбирь 100 гр купить")
.jpg "Кофе растворимый Cafe Esmeralda без кофеина 100 гр купить")
Кофе растворимый – продукт, который занимает лидирующее место по продажам на отечественном кофейном рынке. Основным его достоинством является удобство и скорость приготовления при сохранении вкуса практически как у напитков зернового формата. Сорта этой категории имеют более продолжительный срок хранения, а кофеина в них зачастую меньше. Из-за особенностей производства растворимые вариации имеют менее выраженный аромат, который некоторые производители усиливают натуральными кофейными маслами эфирного типа.
Попытки создать растворимый кофе предпринимались со второй половины XIX века. В форме жидкой эссенции он выпускался в Шотландии и в США, а в российской газете за 1856 год говорилось о недавно изобретенном кофе в плитках. Создание напитков, какими мы их привыкли видеть, приписывают двум изобретателям. По одной версии, это был новозеландец Дэвид Стренг, запатентовавший свою идею в 1890 г., по другой – японец из Чикаго Сатори Като, придумавший технологию в 1901 г. Спустя два года после изобретения Като немецкий кофеторговец разработал процесс декофеинизации, а в 1909 году появился первый коммерческий бренд растворимого кофе.
Растворимый кофе имеет несколько разновидностей – сублимированную, порошковую и гранулированную.
1.Сублимированный кофе по вкус и аромату наиболее близок к заварному. Его изготавливают способом фриз-драйд (freeze-dried), который в переводе с английского означает «сушка заморозкой». Из обжаренных и смолотых бобов готовят крепкий напиток, который затем обезвоживают в бескислородной среде при минусовых температурах. Из всех разновидностей растворимый кофе, полученный методом сублимации, – самый дорогой из-за сложной технологии производства, и самый качественный.
2.Порошковый кофе получает по технологии спрей-драйд (spray dried) – сушкой распылением. Кофейный экстракт при этом распыляют в мелкодисперсный порошок под действием горячего воздуха.
3.Гранулированные сорта делают так же, как порошковые, сбивая при этом мелкие частицы в более крупные путем смачивания водой.
В продажу растворимый кофе поступает в стеклянных и жестяных банках либо мягких пакетах с многоразовыми застежками зип-лок.