Интернет-магазин ВсёВсё.ру
телефоны колцентра8 (800) 200-95-10 +7 (495) 188-98-19
звонок по России бесплатный Без выходных 09:00 - 21:00
БОНУСЫ ДОСТАВКА ОПЛАТА ВОЗВРАТ И ОБМЕН КОНТАКТЫ ВХОД/РЕГИСТРАЦИЯ
Ваша корзина Корзина
0

Посуда для индукционных плит

Кухонные варочные панели с индукционным стеклокерамическим покрытием все чаще сменяют обычные электрические нагревательные приборы, используемые в процессе термической обработки продуктов питания. Среди их главных достоинств - высокий уровень безопасности, несложный уход и увеличение скорости приготовления блюд. Но при всех своих достоинствах нагреватель, работающий по принципу индукции, имеет одну особенность, влекущую за собой незапланированные траты. Дело в том, что посуда для индукционных плит должна соответствовать определенным требованиям. И далеко не всегда имеющиеся в арсенале домашней хозяйки предметы оказываются пригодны для варки, жарки или тушения продуктов на таком оборудовании.

Как осуществляется нагрев?

Принцип индукции, используемый в устройстве современных плит и варочных панелей, основан на возникновении электрического тока в замкнутом магнитном поле и его воздействии на металлы, обладающие ферромагнитными свойствами. Проще говоря, при распознавании подходящего материала агрегат активирует выделение энергии и нагревает не окружающую среду, а непосредственно находящиеся внутри стенок используемой емкости элементы (вода, продукты питания), позволяя снизить потери тепла и обеспечить максимально высокий КПД - он может достигать 90%.

посуда для индукционной плиты

Как же оборудование распознает "подходящую" для использования кухонную утварь? В большинстве случаев для этого вполне достаточно всего двух условий:

  • диаметра дна свыше 120 мм;
  • наличия ферромагнитных компонентов в составе.

 То есть, практически любая кастрюля, сковорода или сотейник подходит для эксплуатации на популярных варочных поверхностях, если в её составе есть сталь (обычная или нержавеющая), чугун или другие металлы с магнитными свойствами. Более того, слой эмали, керамики или другого диэлектрического компонента никак не влияет на её пригодность к индукционному нагреву, если в их основании есть пластина из ферромагнитного сплава. А при наличии специального "переходника" - пластины округлой формы с ручкой, использовать для приготовления блюд на варочных стеклокерамических панелях можно абсолютно любые кастрюли, сковороды, чайники и даже турки с диаметром дна менее 120 мм. Ведь роль ферромагнитного элемента в этом случае берет на себя адаптер.

Особенности выбора

Индукционная посуда, представленная сегодня в продаже, может изготавливаться из различных материалов. Среди наиболее популярных вариантов можно выделить:

  1. Керамику. Как правило, в этом случае имеется в виду не простая керамическая основа, а её разновидности, оснащенные особым металлическим основанием. Среди преимуществ этого варианта - высокая скорость нагрева, легкость в уходе, отсутствие необходимости в использовании жиров для смазывания поверхности - она обладает антипригарным эффектом.
  2. Чугун. Прочные и долговечные чугунные сковороды, сотейники, формы для тушения и запекания отличаются особыми способностями для равномерного распределения тепла. Это позволяет сохранять естественный вкус блюд, не искажая их. Поскольку этот металл относится к ферромагнитным, к эксплуатации пригодны все виды емкостей, включая те, что имеют эмалированное или антипригарное напыление.
  3. Сталь с эмалированным или антипригарным тефлоновым слоем. Поскольку обычные виды стали относятся к категории черных металлов, они очень подвержены окислению и требуют наличия дополнительных защитных покрытий. В случае, если речь идет об индукционной посуде, чаще всего используется эмалевый или тефлоновый верхний слой, образующий надежную антикоррозионную защиту на поверхности материалов. А поскольку сталь изначально является ферромагнетиком, затруднений с её использованием на варочных панелях быть просто не может.
  4. Медь. В полной мере медной такую посуду назвать нельзя - скорее, это будет вариация на тему со стальной пластиной в области днища для обеспечения процесса индукции. Среди очевидных достоинств медных емкостей можно отметить эстетичность, долговечность и хорошую теплопроводность, позволяющую обеспечить не только ускорение процесса термической обработки, но и сохранить пищу теплой на длительное время.
  5. Нержавейка. Этот материал далеко не всегда обладает ферромагнитными свойствами - в зависимости от входящих в состав сплава компонентов он может практически полностью их утратить. Именно поэтому, обращать внимание при покупке стоит на наличие специальной метки, подтверждающей пригодность для взаимодействия с магнитными полями. В остальном у такой индукционной посуды практически нет недостатков - она практична, гигиенична, долговечна и полностью безопасна в использовании.

 Фактически, выбор используемых во взаимодействии со стеклокерамическими плитами приспособлений сегодня достаточно велик и позволяет каждой хозяйке подобрать подходящие решения для собственной кухни.

Особенности выбора

Казалось бы, если магнитные свойства металла имеют основополагающее значение, почему бы не обойтись набором кастрюль и сковородок, которые уже есть в распоряжении каждой хозяйки? Но на практике оказывается, что обычная посуда в большинстве своем не годится для взаимодействия с высокотехнологичными нагревательными приборами. И вот почему: стандартное дно толщиной не более двух миллиметров обладает склонностью к деформации, создавая в процессе индукции весьма неприятные "спецэффекты" в виде искр, треска и шума. А вот в специальной индукционной посуде донная часть имеет увеличенную толщину - в среднем, от 5 до 10 мм, что позволяет не только улучшить её способности к нагреву, но и обеспечивает плотное прилегание к поверхности стеклокерамического покрытия.

Диаметр дна тоже важен. Катушка нагревателя рассчитана на работу с емкостями, у которых этот показатель превышает 120 мм. Если требуется использовать варианты с меньшим диаметром дна - придется дополнительно приобретать адаптер, иначе просто не удастся включить нагрев.

Жаровня 9 л Scala
12 930 руб.
Кастрюля SARIA 7 л
17 163 руб.
12 015 руб.
Кастрюля SIGNO 10 л
16 401 руб.
11 481 руб.
Кастрюля GRANDE 20 л
16 315 руб.
11 421 руб.
Кастрюля GRANDE 14 л
14 254 руб.
9 978 руб.
Кастрюля GRANDE 11 л
12 816 руб.
8 972 руб.
Кастрюля CHIC 7 л фиолетовый
12 041 руб.
8 429 руб.
Кастрюля GALA 7,2 л
11 926 руб.
8 349 руб.
Кастрюля CHIC 7 л красный
11 810 руб.
8 267 руб.
Кастрюля CHIC 7 л зеленый
11 810 руб.
8 267 руб.
Кастрюля MASSAIA со стеклянной крышкой
11 511 руб.
8 058 руб.
Набор сковородок OUICK-CLAC
22 234 руб.
15 564 руб.
Сковорода-вок KROMWELL 5,2 л со вставкой для варки на пару
20 780 руб.
14 546 руб.
Сковорода-вок DELUXE 5 л с крышкой индукционное дно
20 573 руб.
14 402 руб.
Сковорода-вок DELUXE 32 см с крышкой индукционное дно
19 798 руб.
13 859 руб.
Сковорода-вок OSTEN с металлической крышкой 32х10 см
19 399 руб.
13 580 руб.
Набор сковородок TRIGEMINI 24 см
16 968 руб.
11 878 руб.
Сковорода-вок LORETTA 32 см со стеклянной крышкой
14 490 руб.
10 143 руб.
Набор сковородок TRIGEMINI
13 393 руб.
9 376 руб.
Набор сковородок PROOFET
12 603 руб.
8 823 руб.
Сковорода SMART 32х9,5 см
10 650 руб.
7 455 руб.
Ковш CANTATA 1,8 л
8 085 руб.
5 660 руб.
Ковшик для молока 1,5 л
7 883 руб.
5 519 руб.
Ковш TOROS 1,6л со стеклянной крышкой
7 117 руб.
4 982 руб.
Ковш GENESIS 1,6 л
6 689 руб.
4 683 руб.
Ковш MAYER 1,17 л со стеклянной крышкой
6 371 руб.
4 460 руб.
Ковш PRESTIGE со стеклянной крышкой
6 290 руб.
4 403 руб.
Ковш Veding 1,9 л со стеклянной крышкой
5 899 руб.
4 130 руб.
Ковш VIOLETA 1,8 л со стеклянной крышкой
5 639 руб.
3 948 руб.
Ковш SHAFRAN со стеклянной крышкой
5 529 руб.
3 871 руб.
Ковш GALA 1,8 л
5 505 руб.
3 854 руб.
Сотейник CANTATA 4.9 л
14 364 руб.
10 055 руб.
Сотейник CANTATA с антипригарным покрытием Excalibur
12 742 руб.
8 920 руб.
Сотейник CANTATA 4,9 л
12 233 руб.
8 564 руб.
Сотейник GALA 4,3 л
11 493 руб.
8 046 руб.
Сотейник GENESIS 2,7л
11 435 руб.
8 005 руб.
Сотейник CHIC 4 л зеленый
10 317 руб.
7 222 руб.
Сотейник GALA 2,7л
10 107 руб.
7 075 руб.
Сотейник CHIC 3 л
9 230 руб.
6 461 руб.
Сотейник MAYER 3 л со стеклянной крышкой
9 177 руб.
6 424 руб.
Сотейник CHIC 3 л зеленый
8 999 руб.
6 300 руб.
Набор посуды MARIANA со стеклянными крышками
43 365 руб.
30 356 руб.
Набор посуды CANTATA
40 276 руб.
28 194 руб.
Набор посуды MIRANDA STAHLBERG
38 294 руб.
26 806 руб.
Набор посуды KORNELIA с крышками
37 365 руб.
26 156 руб.
Набор посуды GENESIS
34 606 руб.
24 225 руб.
Набор посуды MINESTRONE из 7 предметов с индукционным дном
33 364 руб.
23 355 руб.
Набор посуды из 10 предметов GALA
31 642 руб.
22 150 руб.
Набор посуды FORUM из 8 предметов со стеклянными крышками
28 398 руб.
19 879 руб.
Набор посуды SIGNO из 7 предметов
25 555 руб.
17 889 руб.
Набор посуды MASTER со стеклянными крышками
24 770 руб.
17 339 руб.
Способы оплаты
Ваша корзина Корзина
0
телефоны колцентра8 (800) 200-95-10 +7 (495) 188-98-19
звонок по России бесплатный Без выходных 09:00 - 21:00
© 2016-2017 Онлайн гипермаркет "ВсёВсё.ру"

социальные сети ВсёВсё.ру Вконтакте ВсёВсё.ру в Инстаграме ВсёВсё.ру на Фейсбуке ВсёВсё.ру на Однокласниках