8 (800) 200-95-10 +7 (495) 188-98-19
звонок по России бесплатный Без выходных 09:00 - 21:00
БОНУСЫ ДОСТАВКА ОПЛАТА ВОЗВРАТ И ОБМЕН КОНТАКТЫ ВХОД/РЕГИСТРАЦИЯ
Корзина
0

Кухонная посуда

Современное кухонное пространство все больше становится похоже на чертоги профессионального повара, где можно встретить сотни приспособлений, совершенно незнакомых стороннему обывателю. Хромированная и деревянная, эмалированная и чугунная, изготовленная из стекла или керамики - кухонная посуда поражает разнообразием и вполне способна повергнуть в ступор не слишком опытную хозяйку. Какой же набор элементов можно считать достаточным для того, чтобы процесс созидания кулинарных шедевров не составлял труда? И существует ли список абсолютно необходимых принадлежностей для каждого пищеблока? Попробуем разобраться.

Многообразие выбора: подбираем базовый комплект

В перечень наиболее важных приборов кухонной посуды, по мнению авторитетных кулинаров, входят следующие компоненты:

  • Ручной венчик для взбивания. Состоит из спирально закрученного гибкого элемента и ручки, используемой для его фиксации. В зависимости от назначения может иметь разные размеры. Малые применяют для соусов, шоколада, легких заправок. Большие - для омлетов, кремов, муссов, кляра.
  • Молоток для отбивания мяса. Предмет с двусторонней головкой, оснащенной крупными и мелкими зубцами. Может дополнительно оснащаться прорезиненной ручкой - для более надежной фиксации в ладони.
  • Различные воронки для переливания жидкостей из одного сосуда в другой.
  • Глиняные горшки. Находят главное предназначение в качестве формочек для запекания, сохраняют нежный вкуса продуктов, предохраняют их от пригорания, просты в уходе.
  • Разделочные доски. Их должно быть несколько: для теста, мяса, рыбы, овощей, хлеба. Могут быть из натурального камня, древесины, стекла, полимеров.

разделочная доска

  • Дуршлаг. Представляет собой полусферу с расположенными в её поверхности круглыми отверстиями. Предназначен для отделения жидкости от основных компонентов по завершению процесса варки. В обиходе, в основном, эксплуатируются эмалированные, алюминиевые и нержавеющие модели. Пластиковые вариации подходят для мытья ягод, но не выдерживают контакта с кипятком.
  • Кастрюли металлические. Могут иметь различную емкость и форму, толщину дна и стенок. Производятся из алюминия и стали, обычно присутствуют в продаже с эмалированным, антипригарным или нержавеющим напылением.
  • Кастрюли из стекла, керамики. В большинстве случаев ориентированы на эксплуатацию в духовках и микроволновых плитах. Выглядят довольно экзотично, но не требуют сложного ухода и вполне практичны в применении.

кастрюля

  • Казаны - емкости для плова и других блюд восточной кухни. Чаще всего встречаются из чугуна или меди.
  • Ковши - аналог кастрюли с ручкой, обычно произведены из сплавов металлов, если их применяют для термической обработки продуктов (кипячения молока, варки яиц), и пластика - если данная кухонная посуда подразумевает эксплуатацию в качестве вспомогательного приспособления.
  • Миски. Полусферические предметы, в которых производится смешивание или взбивание.
  • Сковороды металлические. Чаще всего встречаются из алюминия, стали и чугуна. Могут иметь нержавеющее или антипригарное напыление, гладкую и рифленую поверхность. Сковорода вок имеет конусообразный вид и подходит для создания блюд из овощей, лапши, мяса, смешиваемых в различных пропорциях.
  • Сковороды из керамики и стекла. Аналогичны по своим свойствам металлическим аналогам, но отличаются более высоким уровнем хрупкости.

Помимо этого, в качестве кухонной посуды могут быть задействованы такие элементы, как шумовки, терки, толкушки из дерева и сплавов, разнообразные формы для выпечки, чесноковыжималки, шинковочные ножи и приспособления для чистки овощей.

Выбор материала: правильный подход

Планируя купить кухонную посуду, стоит обратить внимание на материалы, из которых она производится. Именно этот фактор влияет на потребительские свойства, продолжительность срока службы и безопасность кухонной посуды для приготовления пищи. К примеру, популярное сегодня жаропрочное стекло, находящее свое предназначение при производстве сотейников, кастрюль, сковородок и других емкостей, применяемых в процессе приготовления пищи, отличаются практичностью и долговечностью, подходят для готовки на индукционных плитах, в духовках и микроволновых печах. Среди их недостатков - образование жировой пленки на наружной поверхности, невысокая ударопрочность. Такую посуду нельзя использовать на стандартных газовых и электрических плитах.

Чугун - металл, широко используемых при производстве толстостенных емкостей для жарения, тушения и томления на открытом огне. Котлы, казаны, сковороды из чугуна отличаются высоким уровнем прочности, обладают антипригарными свойствами, но боятся длительного контакта со влажной средой. В этом случае на поверхности может появиться ржавчина. Еще одним немаловажным достоинством чугуна является способность разогреваться до высоких температур и длительное время сохранять тепло. Это позволяет ему служить лучшей основой для выпекания блинов или тушения блюд в воке.

Нержавеющая сталь - один из самых распространенных в настоящее время материалов при производстве кухонной посуды. Среди её явных преимуществ - устойчивость к образованию коррозии, хорошая теплоемкость, длительный срок службы. Благодаря своим нейтральным свойствам, не вступает в реакцию с продуктами питания и жидкостями, может использоваться для создания и продолжительного хранения блюд с повышенным уровнем кислотности.

Металл с тефлоновым покрытием - еще один вариант, пользующийся заслуженным доверием потребителей. Антипригарный слой обеспечивает наиболее оптимальное отделение продуктов от поверхности, защищает их от пригорания, способствует уменьшению времени, затрачиваемого на термическую обработку. Среди недостатков таких приборов можно отметить повышенную чувствительность к механическому воздействию, относительно недолгий срок службы, отслаивание покрытия при резкой смене температурных режимов (при несоблюдении рекомендаций производителя).

Кастрюля с крышкой 6,1 л Ron
15 010 руб.
9 006 руб.
Кастрюля SARIA 7 л
14 711 руб.
10 298 руб.
Кастрюля SIGNO 10 л
14 058 руб.
9 841 руб.
Кастрюля GRANDE 20 л
13 984 руб.
9 789 руб.
Кастрюля GRANDE 14 л
12 218 руб.
8 553 руб.
Кастрюля FORO со стеклянной крышкой с черным силиконовым кольцом 7,6 л
10 416 руб.
7 292 руб.
Кастрюля CHIC 7 л фиолетовый
10 321 руб.
7 225 руб.
Кастрюля GALA 7,2 л
10 222 руб.
7 156 руб.
Кастрюля CHIC 7 л зеленый
10 123 руб.
7 087 руб.
Кастрюля CHIC 7 л красный
10 123 руб.
7 087 руб.
Сковорода-вок DELUXE 5 л с крышкой индукционное дно
17 634 руб.
12 344 руб.
Сковорода-вок DELUXE 32 см с крышкой индукционное дно
16 970 руб.
11 879 руб.
Сковорода-вок OSTEN с металической крышкой 4,7 л
16 776 руб.
11 744 руб.
Сковорода-вок OSTEN с металлической крышкой 32х10 см
16 628 руб.
11 640 руб.
Сковорода-вок DELUXE с крышкой
16 603 руб.
11 623 руб.
Набор сковородок TRIGEMINI 24 см
14 544 руб.
10 181 руб.
Сковорода-вок KROMWELL со стеклянной крышкой 32х8,7 см
12 524 руб.
8 767 руб.
Сковорода-вок LORETTA 32 см со стеклянной крышкой
12 420 руб.
8 694 руб.
Сковорода SMART 32х9,5 см
9 129 руб.
6 391 руб.
Сковорода 32х9,5 см съемная бакелитовая ручка
8 861 руб.
6 203 руб.
Жаровня 9 л Scala
12 930 руб.
Сотейник 3 л Ron
11 120 руб.
6 672 руб.
Сотейник CANTATA с антипригарным покрытием Excalibur
10 922 руб.
7 646 руб.
Сотейник CHIC 4 л
9 041 руб.
6 329 руб.
Сотейник CHIC 4 л красный
8 843 руб.
6 191 руб.
Сотейник CHIC 4 л зеленый
8 843 руб.
6 191 руб.
Сотейник CHIC 3 л
7 911 руб.
5 538 руб.
Сотейник MAYER 3 л со стеклянной крышкой
7 866 руб.
5 507 руб.
Сотейник CHIC 3 л зеленый
7 713 руб.
5 400 руб.
Сотейник CHIC 3 л красный
7 713 руб.
5 400 руб.
Сотейник OLIVER 4,10 л
7 599 руб.
5 320 руб.
Доска разделочная BAMBOO 45,7х30,5х2,1 см с силиконовыми ручками
4 075 руб.
2 853 руб.
Доска разделочная BAMBOO 35х25х2,1 см
3 382 руб.
2 368 руб.
Доска разделочная BAMBOO 35,6х27,9х2,1 см прямоугольная
3 308 руб.
2 316 руб.
Набор VERMANTO 22х1 см, светлое дерево
3 234 руб.
2 264 руб.
Набор VERMANTO 22х1см, темное дерево
3 234 руб.
2 264 руб.
Доска в виде сердца 35 см
2 747 руб.
2 311 руб.
Доска разделочная BAMBOO 30х20х2,1 см прямоугольная
2 520 руб.
1 764 руб.
Ножницы кухонные SATURN
972 руб.
681 руб.
Набор ножей из 48 предметов STAHLBERG
15 147 руб.
10 603 руб.
Ножи разделочные PICNIC 10 см
15 147 руб.
10 603 руб.
Нож разделочный AKITA 20,3см/2,5мм
12 159 руб.
8 512 руб.
Нож для мяса AKITA 20,3см/2,5мм
9 293 руб.
6 506 руб.
Нож обвалочный AKITA 15,2см/2,5мм
7 689 руб.
5 383 руб.
Набор ножей Lagos
5 660 руб.
3 396 руб.
Нож 15 см керамический
5 535 руб.
3 875 руб.
Корзина
0
8 (800) 200-95-10 +7 (495) 188-98-19
звонок по России бесплатный Без выходных 09:00 - 21:00